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O
paladar dos porcos é parecido com o dos humanos?!
Este é o tema da pesquisa "Gustatory
responses of pigs to various natural and artificial compounds
known to be sweet in man" publicada na revista
Food Chemistry. (D. Glaser, M. Wanner, J.M. Tinti,
and C. Nofre, vol. 68, no. 4, January 10, 2000, pp. 375-85)
Todos 14 tipos diferentes de adoçantes
testados tiveram preferência maior do que a água.
A resposta para sacarose e frutose foi identica para porcos
e humanos.
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